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轻工技术与工程
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维生素B12的研究及其进展

作者：罗祎;郝常明
学科：轻工技术与工程 > 食品科学
创建时间：2002-03-13
出处：《中国食品添加剂》 2002年第3期

简介：本文对维生素B12的生理特性、产生菌、生物合成途径,以及发酵生产和测定方法进行了详尽的阐述,并对目前维生素B12发酵生产面临的问题及前景作了分析和预测.
标签：维生素B12 合成发酵测定方法生理特性

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