简介：早在1912年德国经济史及经济思想家熊彼得就预言，现代经济发展的根本动力不是资本和劳动力，而是创新、是知识和信息的生产、传播和使用。90多年后的今天，创意产业在全球蓬勃兴起，进入21世纪后逐渐成长为一个国家或城市的支柱产业。

简介：清朝是我国封建社会最后一个王朝，在饮食文化方面取得了巨大的发展成绩，烹饪规模越来越大，厨艺水平也显著提升，可以说是我国封建社会饮食文化的集大成时期。自清入关以来，以满汉为主，其他民族为辅，在各民族互相影响的推动下，饮食文化呈现出自然的交流状态，最终影响了当今北京城的饮食文化。关键词满族饮食；北京菜系；满汉全席；满汉融合本文讨论的是自1616年爱新觉罗·努尔哈赤建立后金以后的饮食文化对北京饮食文化的影响。后金建立到清入关以前，这一时期的满族社会经历不同社会阶层和等级制度的不断发展和变化。一、入关前的满族饮食文化首先，表现为饮食来源的差异。这种差异主要表现在食物品质与数量上的不同，当时满族的食物来源相对匮乏，大多是打猎得到的食物，还有少数是通过交易完成。而贵族阶级食物，则主要是通过渔场或者猎场以及贡赋得到。其次，表现为饮食内容的差异。统治阶级虽然颁布了对饮食内容的规定，但从相关资料及史实中不难发现，这项规定仅仅是针对民间而非贵族阶层，贵族阶层的饮食内容并未受到影响和限制。比如，清朝天聪元年，皇太极颁布诏书，昭告后金广大民众，要求上至大汗贝勒，下至平民百姓，凡是用以祭祀或者殡葬等不能够使用大型的牲畜，比如马、牛、驴和骡等。《满文老档天聪汗下令不得任意宰杀牛马骡驴》M，北京中华书局，1990年，第867页。最后，还表现为饮食器具的差异性。民间器具大多为铁质、铜质或者陶制炊具。盛具，却仍以木器为主，虽有少量的瓷器和金属器，但并非是普遍现象。而贵族们的饮食器具则涵盖了金、银、铜、锡、瓷等制品。二、入关后的满汉饮食文化的融合及其特点清政府正式成为华夏民族的统治者之后，满族饮食文化开始逐渐在华夏大地承担着核心的角色。而北京作为清朝首都，受的影响更为深远。首先表现在饮食文化的汉化。清朝在以北京为都城之后，满汉以及其他民族的交流会变得日益频繁，不同民族之间的饮食文化不以人意志为转移，就实现了自我的交流。尤其是满族的“皇亲国戚”，在和汉族官员来往时，往往会吸收汉族的一些习惯模式，然后再进行一定的创新和改善，于是“满汉全席”的概念开始出现。由此又进一步衍生成五族共和宴，后来又进一步发展成联盟宴。满汉饮食文化的融合有以下特点首先，官府以及贵族阶层的的家宴，是市井饮食文化的重要组成之一，其地位不容忽视。官府菜与官府文化关系之密切，也一定程度上体现了官宦家族的几代兴衰与记忆。其次，宫廷饮食文化是中国饮食文化中相对特殊的一部分。清代宫廷饮食的演变更为完善，达到其无法超越的水平。统治阶层对于饮食口味的完美追求，以及当时的物产富饶，社会稳定的宏观环境，这为宫廷的饮食发展提供了重要的物质基础。最后，市井饮食文化开始成型，那些可以体现北京市井饮食习俗的各种烹调技艺，以及饮食特性都基本明确。那些特色小吃等，开始得到各层民众的广泛认可。北京当时作为清政府的都城，其中的民众贫富差距极为显著，官家菜、宫廷菜和民间菜具有典型的差异。三、满族饮食文化对北京的影响满族入主中原之后，无论是从政治上，还是从文化上，满族都是当仁不让的主角，而在饮食文化方面，同样起到了主导作用。满族作为少数民族入主中原，为避免被同化，必然要保持其独具特色的民族性，所以那些传统的习俗依然得到传承。而我国传统的华夏饮食文化，就自然而然的引入满族的一些饮食习俗。其影响表现在丰富了北京乃至整个中华民族的饮食文化内容。第一是食材的多元化。随着满族入关之后，长白山、东北三省的那些大量美食开始从盛京源源不断的运送至北京、乃至整个中原地区。满族人极为喜爱糕点类食品，因此这种习惯开始逐渐流传到整个华夏大地。例如知名的满族食品，那就是萨其马，现在依然在社会上广泛流行。第二，随着清政府的统治日益深化，满族饮食文化中的一些饮食礼仪也开始影响到汉族民众。其中最为典型是在满汉全席中上菜需要使用两至三天的时间，而且在上菜之后，还需要做到三撤席。这种模式，实际上就是满族贵族当时的待客之道，并被汉族的贵族阶层所接受且遵循。第三，在满族饮食文化的深刻影响之下，一些少数民族的饮食习惯也开始满族化，蒙古贵族阶层在宫廷饮食方面满化较小，但是日常习俗方面竟也受到一定程度的满化。如，“立春吃萝卜，立秋吃大白菜包”林洪《中国食疗大全》C，上海上海科学技术出版社，1995年，第99页。等等。四、结语长期以来，北京虽然在很长的时间里都是汉族聚居地，其饮食文化被打下了浓重的汉族饮食文化烙印。然而北京在古代，一直是兵家必争之地，也是四战之地，因此少数民族的饮食文化都或多或少的有所留存，所以北京饮食文化中，包容着北杂狄虏的属性，构成了极具特色的京菜系。1中国第一历史档案馆《清初内国史院满文档案译编(上)》,M北京光明日报社，1989年。2《清太宗文皇帝实录,卷七》M，台湾华文书局。3《满文老档》M,北京中华书局，1990年。4吴正格《满族食俗与清宫御膳》M。沈阳辽宁科技出版社，1998年。5中国第一历史档案馆编《清代档案史料丛编》M，北京中华书局，1990。6鄂尔泰等修《八旗通志初集》M，长春东北师范大学出版社，1985年。7李民寞《建州闻见录》M,北京中国人民大学出版社，1991年。8孙进己，张璇等《女真史》M,长春吉林文史出版社，1987年。9刘小萌《满族的部落与国家》M,长春吉林文史出版社，1995年。10郎秀萍《满族家庭常用食谱》A,《广东满族研究资料汇集》C，广州广州天成印刷厂，1995年。11万建中、詹娜《满族饮食习俗的生态意蕴与生存智慧——以辽宁满族春节饮食为例》，《党政干部学刊》2014年第12期。12吴正格《满族饮食的改良与创新(二)》，《烹饪论坛》总第101期2010年第27期。13郝德利《入关前满族社会风俗变迁研究》，辽宁师范大学硕士学位论文。14李自然《试论满族入关前饮食文化特点》，《黑龙江民族丛刊(季刊)》2002年第4期(总第71期)。15万建中《北京建都以来饮食文化的时代特征》，《文化广角》2012年第5期。16李学成《试论满族饮食文化的发展》，《辽宁广播电视学报》2001年第2期。17刘威《近代开原满族的衣食住行变化》，吉林大学硕士学位论文。18何雨《东北满族饮食中的面食文化研究》，《齐齐哈尔师范高等专科学校学报》2014年第2期（总第138期）。

简介：从辽代开始,北京逐渐成为北方乃至全国的政治、军事和文化中心,也成为边疆少数民族文化与中原汉族文化的交汇之地.北京的传统民俗文化,特别是服饰、饮食、居住、竞技娱乐、岁时节日等民俗文化,都曾深受少数民族,尤其是蒙、回、满等民族文化的影响,是多元一体中华民族文化的结晶与代表.

简介：由国家民委主持召开的四川地震灾区羌族民族文化抢救与保护座谈会2008年5月30日在北京举行。国家民委副主任丹珠昂奔出席会议并讲话。从事羌族历史、文化研究的有关专家参加座谈会，并就如何抢救和保护四川地震灾区的羌族文化这一主题提出了自己的意见和建议。我校民族研究院教授蒋彬博士，法学院羌族教师侯斌出席座谈会并发言。

简介：摘要我国高等职业教育发展已经进入了新阶段，在职业院校走内涵式发展道路的过程中校园文化的建设已经成为学校提升核心竞争力的根本体现。校园文化是学校所特有的文化现象，是以师生价值观为核心以及承载这些价值观的活动形式和物质形态。本文作者结合自身的实践，初步探讨了职业院校校园文化建设的内容及路径，以期为职业院校的校园文化建设提供借鉴。

简介：在统计工作的实践中．门头沟区统计局深刻体会到：先进的统计文化是提升统计人素质的精神动力．是凝聚统计队伍的力量源泉，是统计事业发展的助推器。

简介：藏传佛教密宗与北京雍和宫尕藏加一、密宗在藏传佛教中的地位佛教自公元７世纪中叶正式传入藏土，虽经历了一些坎坷，但最终得到了惊人的发展。在其发展过程中有过两次大高潮，即藏文史籍中所谓的“前弘期”和“后弘期”（编者按：在安多藏区无此分期），经过这两次大高潮...

简介：档案志在《北京志》篇目中,第37部分志为档案志,《北京档案志》被列为第六编文化编

简介：摘要改革开放以来，经济的发展和人们生活水平的提高，社会各行业、各方面对于电力能源的需求量不断上涨，这对于城市配网供电质量提出更高的要求。面对如此激烈的市场竞争，供电企业应该保持与时俱进、改革创新的精神，利用现代化的配网自动化技术，努力实现配网规划的自动化发展，加强电网动态监测，保证电力能源输送的安全性、稳定性，提高城市配网运行的整体水平。基于此，本文对城市配网自动化与配网规划展开分析，希望能够给相关人士一些参考和建议。

简介：推动中国文化的发展丰富,和谐文化的前提是文化和谐,我们的文化现象、文化成果、文化传统

简介：<正>自从全面实行改革、开放政策以来,北京市吸引了众多的流动人口,为城市生活增添了新的活力,也带来了新的压力。流动人口是相对于常住人口而言的。根据流动人口停留时间的长短,又分为暂住人口和过往人口两部分,其中暂住人口是主要的。近年来,北京市的流动人口数量发展十分迅猛。据统计,1987年底为115万,1988年又有增长,预测至2000年将突破200万,而且70～80％的流动人口集中在市区。面对汹涌而来的流动人口洪流,我们必须认真研究它给城市带来的实际影响和问题,并加以妥善处理,以确保城市的正常运行和健康发展。

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简介：几十年前,瑞典地理学家喜仁龙来到了古老的北平,他带着欣喜与惊奇写道:循着通向城头的马道拾阶而上登上古老的城墙,你就踏上了一个趣味盎然美妙无比的场所……掩映在万绿丛中,黄色屋顶闪闪发光的故宫和庙宇;覆盖蓝色和绿色琉璃瓦的华美住宅;带有前廊的朱红色房屋,半掩于百年古树下的灰色矮小平房;横跨有绮丽牌楼的繁庶的大街;一片片有牧童放羊的开阔地……这时,立于城头的哨兵吹响了尖厉的军号,民国的一天又开始了.

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简介：摘要媒体的新闻报道在国家形象的传播方面起着十分重要的作用。本文对德国两家主流媒体——《明镜》与《焦点》以2008年第29届北京夏季奥林匹克运动会为主题的杂志报道及网络新闻进行了分析。认为德国媒体对北京奥运的报道以负面报道为主，在一定程度上损害了中国的国家形象。在我们主动反思中国现阶段发展问题的同时，也希望德国媒体能摒弃偏见，调整对华态度，客观、公正地传播中国形象，为推动两国双边关系进步做出积极贡献。

简介：2.品牌农业发展的市场优势,都是农产品品牌延伸和发展品牌农业过程中必须注意的重要方面,湖北品牌农业发展的市场空间很大

简介：统计可以是一种行为，一个职业，一类技能，一样方法，一门科学……统计在社会视野和思维里占据着如此宽泛的地位，当然统计可以归纳成为一种文化，统计文化。什么是文化?学者余秋雨先生提到《中国文化史》中关于文化的概念有182种，提到荣格(瑞士人，著名心理学家，早期研究中国文化的两方著名学者)的一句话：“一切文化，最后都沉淀为人格。”

简介：从“御宅”一词的来源及含义始，分析了动漫迷的生活方式及其群体整合，认为动漫亚文化的文化体系，内化于亚文化群体的生活方式、审美标准，外在体现在他们所创造的漫画作品和在公开场合的身体表演。

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