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轻工技术与工程
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新旧《食品添加剂卫生管理办法》的比较

简介：在国际上,各个国家和有关国际组织对食品添加剂的定义、分类和允许使用的品种不完全相同.但是,由于某些食品添加剂存在一定的毒性,因此美国、日本、加拿大各国均对食品添加剂上市、使用前的安全性评价和审核有严格规定.
标签：《食品添加剂卫生管理办法》新规定旧规定内容

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食品添加剂工业应对WTO的思考

作者：张宁
学科：轻工技术与工程 > 食品科学
创建时间：2001-02-12
出处：《冷饮与速冻食品工业》 2001年第2期

简介：简单介绍了世界贸易组织(WTO)的形成和作用,以及我国正式加入WTO后,食品添加剂企业可能面对的问题.
标签：食品添加剂工业 WTO 入世中国发展

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红曲制品的桔霉素（Citrinin）问题及应对措施

作者：郝常明
学科：轻工技术与工程 > 食品科学
创建时间：2002-01-11
出处：《中国食品添加剂》 2002年第1期

简介：对于红曲中桔霉素的文章已有一些报道,但专门探讨解决桔霉素问题的文章尚未见,本文在论述桔霉素问题的由来及合成途径的基础上,结合当前国际最新研究进展和作者的实践,提出了多种切实可行的措施,以期抛砖引玉,尽早解决桔霉素问题,为我国红曲制品的出口铺平道路.
标签：桔霉素生物合成抑制降解红曲制品

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《各类食品企业卫生质量等级管理办法》及《糕点厂卫生质量等级评分标准》

作者：付翼
学科：轻工技术与工程 > 食品科学
创建时间：1992-03-13
出处：《中国食品卫生杂志》 1992年第3期

简介：由于我国地域差别大食品企业分布的现状是中小型企业占多数、设备简陋、工艺落后、缺少必要的卫生设施及卫生管理人才,如果按我国已正式颁布的八个食品厂卫生规范来要求现有企业,则近80—85%的企业是达不到要求,必需投入大量的资金来提高人员素质、增加设备和改进设施,这在目前来说又存在困难,推行GMP管理的目的是通过强化企业的自身管理,提高食品的卫生质量。鉴于这一情况,我们认为采取食品企业卫生质量等级管理这一措施,是推广贯彻食品卫生
标签：企业卫生卫生规范卫生设施质量等级评分标准企业分布

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