简介：摘要黑木耳是越来越受人推崇的药食两用真菌，其有效活性成分主要是多糖，本文就黑木耳多糖的提取工艺和含量测定做一综述。
简介：黑木耳，生长在阴湿朽木上，由于形似人的耳朵，颜色呈黑色，故名黑木耳。在日常菜肴中，它往往作为“配角”出现在餐桌上，甚至常常被一些人所冷落。
黑木耳多糖的提取与含量测定研究
黑木耳--一种延年益寿的补药
