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HACCP体系在速冻花菜加工中的应用研究

简介：通过对速冻花菜工艺流程进行危害分析，确定了原料花菜验收、漂烫、金属检测3个关键控制点，提出了关键控制点的关键限值以及监控方法和纠正措施。
标签： HACCP体系速冻花菜关键控制点

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