简介：摘要：食品安全监测技术是衡量食品是否安全的重要技术手段，在食品安全保障体系中占有重要地位。传统检测方法有气相色谱法、液相色谱法、光谱法等，对仪器设备和人员的技术要求都较高，并且有前处理复杂、检测时间长的缺点，对于食品检测，尤其是农产品检测，无法通过快速、有效的检测由前端控制农产品质量安全。新兴的食品安全快速检测技术，具有操作方法简单、对操作人员技术要求不高、分析方法准确快速的优点，正日益构成食品安全检测的重要组成部分。如何运用标准化原理，构建科学、合理、满足要求的食品安全快速定量检测产品评价标准体系，是需要我们探索和思考的。
食品安全快速定量检测产品评价标准体系构建探索
