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乳品加工的关键技术及主要设备

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摘要摘要：本文旨在介绍乳品加工的关键技术及主要设备。首先，对乳品加工的重要性进行了阐述，并介绍了乳品加工的一般流程。然后，详细介绍了乳品加工中的关键技术，包括原料处理、杀菌灭菌、乳化稳定、乳品调味、包装和储存等。接着，介绍了乳品加工中常用的主要设备，包括乳品处理设备、灭菌设备、混合乳化设备、包装设备等。最后，总结了乳品加工的发展趋势和挑战，并提出了进一步的研究方向。本文旨在为乳品加工领域的研究和实践提供参考和指导。

DOI wjv51x0xkd/8022626

作者苏明轩

机构地区福建长富乳品有限公司福建省南平市延平区 353000

出处《中国科技信息》 2023年21期

关键词乳品加工主要设备原料处理杀菌灭菌乳化稳定

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2024年03月04日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）