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食品中常见添加剂的检测与评价

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摘要摘要：在食品工业快速发展的今天，甜点、食品添加剂、增稠剂等产品广泛应用于食品加工。尽管大多数公司根据GB2760限制其使用，但也存在一些问题，如过度使用。许多国家的食品质量控制逐年提高，导致食品质量检验的增加。食品质量检验主要依据国家标准，具有标准化、准确化的优点。然而，大多数国家程序用于识别单个资源，检测效率低。因此，快速有效的检测方法是当前研究的热点。气相色谱是一种常用的检测技术，由于其灵敏度和准确性，在食品研究中得到广泛应用。

DOI kd2kppr0d6/7500914

作者杨雅婷

机构地区保山市质量技术监督综合检测中心，云南省保山市，邮编：678000

出处《健康世界》 2023年8期

关键词食品添加剂检测气相色谱法

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2023年08月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）