首页
期刊导航
期刊检索
论文检索
新闻中心
期刊
期刊
论文
首页
>
《中国食品添加剂》
>
2006年C00期
>
干制肉制品的加工
干制肉制品的加工
打印
分享
在线阅读
下载PDF
导出详情
摘要
本文介绍了肉干、肉脯、肉松的制作工艺。
DOI
pj01k8zvdy/411999
作者
张文权
机构地区
不详
出处
《中国食品添加剂》
2006年C00期
关键词
肉干
肉脯
肉松
肉制品
制作工艺
分类
[轻工技术与工程][食品科学]
出版日期
2006年08月19日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
相关文献
1
.
肉制品加工
.食品科学与工程,2004-10.
2
.
肉制品加工
.食品科学与工程,2004-04.
3
.
肉制品加工
.食品科学与工程,2004-06.
4
蔡正时.
几种腊肉制品的加工
.农产品加工,2008-11.
5
.
大型肉制品加工企业落户龙南
.畜牧学,2010-06.
6
郑用红.
肉制品加工防腐保鲜技术分析
.,2023-01.
7
庞美青.
卤肉制品防腐加工工艺的分析
.卫生事业管理,2022-08.
8
周海涛.
酱卤肉制品加工与保藏技术思考
.药学,2022-08.
9
.
肉制品014.9
.产业经济,1998-01.
10
周海涛.
试论肉制品加工中食品添加剂的应用
.公共卫生与预防医学,2022-06.
来源期刊
中国食品添加剂
2006年C00期
相关推荐
肉类和肉制品
肉类及肉制品
试论肉制品加工品质控制关键技术
我国预调理肉制品加工技术研究进展
肉制品市场终端调查
同分类资源
更多
[食品科学]
大茶药中毒样品中钩吻生物碱的快速检测
[食品科学]
冷饮品牌竞争各显神通——沪上各大冷饮企业2003年产品上市会召开引发的思考
[食品科学]
全国疾病预防控制机构食品检验检测资源现状调查与分析
[食品科学]
塑料印刷食品包装袋中挥发性有机毒物污染食品调查
[食品科学]
谷氨酰胺转胺酶的功能特性及在动物性食品中的应用研究
相关关键词
肉干
肉脯
肉松
肉制品
制作工艺
返回顶部