柴火绿豆粉的制作工艺

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摘要 摘要以绿豆、大米、青菜和适量水为主要原料,经石磨磨浆,柴火加热,制成柴火绿豆粉。以感官评价评分为考核指标,通过单因素试验与正交试验,研制出柴火绿豆粉的最佳工艺配方为绿豆160g,米800g,青菜120g。
出处 《基层建设》 2019年21期
出版日期 2019年10月26日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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