首页 > 《职业技术教育》 > 2012年8期 > 烹饪过程中控制食物的安全性问题之研究

烹饪过程中控制食物的安全性问题之研究

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要摘要当今社会“绿色”、“环保”已成为人们最关心的话题。如何将绿色食品材料加工成可直接入口的绿色烹饪制品，烹饪过程中如何控制食物的安全性问题，已成为烹饪界人士的广泛关注与探讨。

DOI 34g0ekmzd9/3704879

作者庄金录

机构地区庄金录（诸城市技工学校山东潍坊262200）；庄术英（诸城市昌城镇中心学校山东潍坊262200）

出处《职业技术教育》 2012年8期

关键词烹饪过程有害物质高温加热

分类 [文化科学][职业技术教育学]

出版日期 2012年08月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

相关文献

1梁志红,,张发妙,,唐成. 浅谈烹饪过程中如何控制食物的安全性.教育学,2024-03.
2郑旸光. 食物原料在烹饪过程中营养素的损失及控制.教育学,2023-06.
3边晓宇刘俊杰杜亚男何晶剑黄玉芳. 电气工程施工过程中安全性问题与防护措施.电力系统及自动化,2018-07.
4王晓燕刘婷. 中药安全性问题研究.,2023-08.
5王晓燕,刘婷. 中药安全性问题研究.,2023-08.
6韦晓东. 电气工程施工过程中安全性问题与防护措施2.文化科学,2018-04.
7于炎湖. 饲料安全性问题——（9）转基因饲料的安全性问题.畜牧兽医,2003-07.
8沈芳. 电气工程施工过程中安全性问题与防护措施沈芳.建筑设计及理论,2018-12.
9刘克. 电气工程施工过程中安全性问题与防护措施刘克.市政工程,2019-11.
10尹耀辉. 电气工程施工过程中安全性问题与防护措施尹耀辉.电力系统及自动化,2017-12.

来源期刊

职业技术教育

职业技术教育

相关推荐

同分类资源更多

相关关键词

烹饪过程有害物质高温加热

返回顶部