首页 > 《食品信息与技术》 > 2004年12期 > 油茶总皂苷提取工艺优化

油茶总皂苷提取工艺优化

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要油茶皂苷是从油茶籽饼粕中提取出的一种皂类，存在于油籽种子和叶中的皂苷成分，其基本结构由三萜皂苷、结构糖、结构酸组成，其配基为五环三萜类结构。目前工业上对油茶皂苷的提取主要有水浸提和溶剂抽提两种方法。水浸提法溶剂成本低廉，但产品含量不高，色泽深，且能耗较高，现已基本淘汰；溶剂抽法一般采用甲醇、乙醇、正丁醇为抽提溶剂，能有效提高产品的纯度，

DOI k5jolpk0jv/269484

作者李肇奖

机构地区不详

出处《食品信息与技术》 2004年12期

关键词油茶皂苷溶剂抽法乙醇油茶籽浸提

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2004年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）