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食源抑菌性蜡样芽孢杆菌的筛选与生化鉴定

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摘要摘要目的从食源中筛选具有抑菌活性的蜡样芽孢杆菌，为新抗菌肽的发现及其开发利用提供基础资料；方法先用甘露醇卵黄多粘菌素琼脂培养基（MYP）和蜡样芽孢杆菌杆菌显色培养基（HKM）相继初筛蜡样芽孢杆菌，再测定抑菌活性，之后对筛选菌株进行系统生化鉴定及生化分型；结果从食源中筛选出六株具有抑菌活性（对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌生长具有抑制作用）、革兰阳性芽孢杆菌，应用系统生化鉴定为蜡样芽孢杆菌，生化分型为11型。结论从食源中分离得到六株具有抑菌活性的蜡样芽孢杆菌，可进一步分子鉴定并研究其抑菌谱和抑菌物质的特性等。

DOI ojn9wwm1dr/2610861

作者张美英何珊蔡琳石继飞（通讯作者）

机构地区包头医学院医学技术学院内蒙古包头014030

出处《健康世界》 2015年2期

关键词食源抑菌活性蜡样芽孢杆菌分离生化鉴定

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 2015年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

健康世界

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