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傻吃会吃傻

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摘要日本专家的研究发现，经常饱餐，尤其是晚餐吃得过饱，摄入的总热量远远超过机体的需要，会使体内脂肪过剩，血脂增高，导致脑动脉粥样硬化，并会引起一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质明显增加。这种因子能使毛细血管内皮细胞和脂肪细胞增生，促使动脉粥样硬化的发生。倘若长期饱食，大脑内的这种生长因子增加，就会导致脑血管硬化，供给大脑的氧和营养物质减少，人的记忆力会下降，使大脑早衰和智力迟钝。

DOI 2lde2ym9d3/252765

作者

机构地区不详

出处《江西食品工业》 2004年4期

关键词大脑脑内饱食血脂增高吃得过饱毛细血管内皮细胞

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2004年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）