摘要
摘要：文章论述了玉米浸泡水的产生，分别阐述了菲汀、植酸和肌醇等产品的性能与用途，全面分析了玉米浸泡水综合利用的经济效益，重点叙述各种产品的生产工艺，以及国内外的研究现状和发展前景。关键词：玉米浸泡水；植酸钙；肌醇；综合效益1.前言目前国内通用的湿玉米淀粉生产过程中,需要采用温度为50℃、浓度为0.25%的亚硫酸溶液对洁净的玉米进行约55h的浸泡。浸泡水的体积与被浸泡的玉米体积几乎相等,经过一定过程的循环使用后排出。浸泡玉米工序的结果是产生了浸泡液，淀粉行业中称之为玉米浸泡水。近年来玉米浸泡水的综合价值得到了提高，人们从中高附加值产品——菲汀、植酸、肌醇、磷酸氢钙等产品......
出版日期
2012年12月21日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
