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采用酶法液化技术制备高品质的南瓜汁
采用酶法液化技术制备高品质的南瓜汁
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摘要
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DOI
rdxw339kjl/2221101
作者
秦蓝
机构地区
不详
出处
《食品信息与技术》
2004年3期
关键词
酶法液化技术
南瓜汁
果胶酶
纤维素酶
复合酶
制备方法
分类
[轻工技术与工程][食品科学与工程]
出版日期
2004年03月13日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
食品信息与技术
2004年3期
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