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初识大豆卵磷脂

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摘要提高记忆力磷脂是人体细胞的重要组成成分.大脑中40%的干物质是由磷脂构成的.卵磷脂含有神经传递物质乙酰胆碱的前驱物胆碱,乙酰胆碱含量增加时,大脑神经细胞信息传递加快,有助于提高大脑细胞活性,提高记忆力.

DOI 5jo170k6dv/2205412

作者方平

机构地区不详

出处《乳品与人类》 2003年2期

关键词营养补助品保健功能大豆磷脂美容抗衰老

分类 [轻工技术与工程][农产品加工及贮藏工程]

出版日期 2003年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

乳品与人类

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