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中式快餐如何“承西启中”

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摘要通常我们提到快餐，很容易就想到麦当劳和肯德基等西式快餐。其实20世纪80年代，西式快餐还没有进入广州市场之前，港式的“大家乐”、“大快活”早已风行广州，当时这些中式快餐连锁店以其独特、新鲜的经营方式吸引了无数年青人的喜爱。

DOI pn499np34y/212311

作者邓莹

机构地区不详

出处《质量与市场：采购》 2004年9期

关键词中式快餐连锁店广州市餐饮市场消费需求饮食文化物流配送系统

分类 [经济管理][企业管理]

出版日期 2004年09月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）