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佳肴佳味由你起

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摘要腐乳是中国传统的调味食品，在明朝、清朝民间就有制作和食用的记载．因富有特色而一直流传和发展。如广式腐乳、青腐乳（臭豆腐）、红腐乳(南乳）等。

DOI lpd5gn6gj7/212295

作者

机构地区不详

出处《质量与市场：采购》 2004年9期

关键词根基食品有限公司番禺市 “大和”牌腐乳调味食品技术创新产品质量

分类 [经济管理][企业管理]

出版日期 2004年09月19日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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质量与市场：采购

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