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到底是什么糕这么了不起居然没有它就不成席了

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摘要鱼糕是我的家乡江汉平原上的风味名吃.江汉平原不仅是著名的水稻产区,而且淡水鱼类十分丰富,人们尤其擅长制作鱼肴.特别是住在平原湖区的世代,各家各户都精通鱼糕的制作方法.每当逢年过节,婚丧嫁娶、宴请亲朋,丰盛的餐桌上,都备有鱼糕佳肴以示敬意,并有“无糕不成席”、“无席不见糕”的说法.

DOI 3j7w5vpqd1/1848729

作者彭振林

机构地区不详

出处《神州民俗》 2018年6期

关键词江汉平原淡水鱼类平原湖区鱼糕制作

分类 [历史地理][民俗学]

出版日期 2018年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

到底是什么糕这么了不起 居然没有它就不成席了