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《中国食品学报》
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研究发现:一种变异基因或导致人偏好高脂肪食物
研究发现:一种变异基因或导致人偏好高脂肪食物
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摘要
据外媒报道,《自然通讯》刊登一项研究指出,拥有一种独特变异基因的人,会更偏爱高脂肪食物。剑桥大学法鲁奇(SadafFarooqi)称,即便严格控制食物的外观与味道,人们的大脑仍能探查出的食物。研究人员测试14名带有罕见变异基因MC4R过胖者的食物偏好,并与其他没有这种基因的过胖者、瘦子等做比较。
DOI
0dp9q06kj2/1691821
作者
机构地区
不详
出处
《中国食品学报》
2016年10期
关键词
高脂肪食物
变异基因
研究人员
味道
分类
[轻工技术与工程][食品科学与工程]
出版日期
2016年10月20日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
中国食品学报
2016年10期
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