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青出于蓝——陆文夫与美食文化（六）

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摘要陆文夫的美食知识,来自周瘦鹃的言传身教。但陆文夫在恪守中有所创新。社交与生存,上游与民间,美感与审美,情调与情感,厨师与饭店,理论与实践,怀旧与创新,形成了周瘦鹃与陆文夫,不同的美食立场与美食观念。它们既是不同时代的思想产物,也一同彰显了苏州美食文化的丰富性。1932年,周瘦鹃从上海移居苏州。若干年后,将他的美食文化知识,悉数传给了陆文夫。所以,陆文夫说,＂我所以能懂得一点吃喝之道,是向我的前辈作家周瘦鹃先生学来的。＂（陆文夫《吃喝之道》）

DOI zdlpxq8q4l/1638540

作者高建国

机构地区不详

出处《江苏地方志》 2016年3期

关键词陆文夫美食文化周瘦鹃朱自冶理论与实践苏州人

分类 [历史地理][历史学]

出版日期 2016年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）