郫县川菜文化体验馆:产业与人文的“双向驱动”

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摘要 正所谓“食在中国,味在四川。”从古巴蜀开始,到商周的萌芽,唐宋的兴盛,清末的定型,川菜以及川菜文化走过了悠悠几干年的岁月。作为中国四大菜系中影响最大、普及甚广的一个菜系,川菜以其麻辣鲜香著称,素有“一菜一格,百菜百味”之美誉,而究其灵魂,自古便有云:“味在四川,魂系郫县”。
机构地区 不详
出处 《四川省情》 2015年5期
出版日期 2015年05月15日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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