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转基因食品：餐盘里的承诺

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摘要据《中外食品·食品技术》刊文报道,当前,转基因作物存在许多争议,最主要集中于安全性方面。多数消费者不清楚真正的转基因作物/食品是什么,而有时社会主流媒体又给予消费者某些不科学的信息,使得消费者往往将转基因作物/食品与其他一些被舆论界正确或错误批评的食品,如反式脂肪、人工色素、防腐剂等联系在了一起。事实上,转基因作物仅仅只是通过引入特殊的DNA片段来赋予作物获得一些原来不可能具备的特征。而通过转基因技术,

DOI lderwnlq43/1429589

作者

机构地区不详

出处《中国食品学报》 2014年6期

关键词转基因食品转基因作物 DNA片段转基因技术消费者食品技术

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2014年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）