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食物中毒的种类及预防办法

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摘要所谓食物中毒,是指人摄取了有毒食品所引起的一类急性疾病的总称.因为有的食品本身含有有毒物质,或者食物在贮存、加工及运输等过程中受到污染等,都是引起食品中毒的原因.

DOI pd5eey0ld7/1386247

作者周郁文

机构地区不详

出处《江西食品工业》 2001年4期

关键词食物中毒种类预防措施

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2001年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

江西食品工业

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