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硫辛酸“结构-抗氧化性”关系的理论研究

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摘要采用密度泛函方法,以键解离焓（EBD）和电离势（EIP）为理论指标评价了硫辛酸清除自由基的活性,发现硫辛酸的EBD和EIP均小于具有抗氧化活性的VC、VE和没食子酸.结合优势构象的几何构型、电荷分布和前线轨道的布居分析结果,发现二硫五元环是分子中的活性区域,电荷密度较大,可以与金属离子螯合;S—S键较长,且EBD和EIP均较小,可以形成自由基而发挥抗氧化作用.羧基部分可以调节分子的水溶性,且电荷密度较大,也可以和金属离子螯合.初步明确了硫辛酸的＂结构-抗氧化性＂关系.

DOI rj8o82gyd0/1214210

作者陈婷;杨云;杨祥;周朝昕;童烁云

机构地区不详

出处《分子科学学报：中英文版》 2013年1期

关键词硫辛酸抗氧化性密度泛函理论研究

分类 [理学][化学]

出版日期 2013年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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