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强健体格营养豆浆

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摘要我国传统饮食讲究＂五谷宜为养,失豆则不良＂,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明,每天坚持食用豆类食品,只要两周的时间,人体就可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的几率。豆类的营养价值非常高,它所含蛋白质含量高、质量好,其营养价值接近于动物性蛋白质,是最好的植物蛋白。

DOI 54yvzwe340/1123004

作者邱薏

机构地区不详

出处《心血管病防治知识》 2012年1期

关键词现代营养学豆浆体格动物性蛋白质豆类食品营养价值

分类 [医药卫生][心血管疾病]

出版日期 2012年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）