首页 > 《华南预防医学》 > 1993年3期 > 罗定县中秋月饼卫生质量监测

罗定县中秋月饼卫生质量监测

在线阅读下载PDF 导出详情

摘要 1992年8月对全县生产中秋月饼的国营、集体、个体厂家进行了月饼卫生质量监测,内容包括感官性状、酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、细菌总数、大肠菌群及致病菌。按中华人民共和国卫生部食品卫生检验方法理化、微生物学部分的糕点检验程序进行.共检测样品35份。

DOI zdl5gw1zjl/1070816

作者梁绍明

机构地区不详

出处《华南预防医学》 1993年3期

关键词中秋月饼质量监测黄曲霉毒素大肠菌群微生物学部酸价

分类 [医药卫生][公共卫生与预防医学]

出版日期 1993年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）