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论食品追溯体系现状及其作用

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摘要介绍了食品追溯体系产生的背景，追溯、食品追溯及食品追溯体系等概念和定义。总结主要发达国家和我国食品追溯的现状及其产生的作用，对世界食品追溯体系未来的发展趋势进行了分析。

DOI pj0e2xxv4y/886551

作者莫锦辉;徐吉祥

机构地区不详

出处《江西食品工业》 2010年2期

关键词食品追溯体系现状作用

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2010年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

江西食品工业

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