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烤烟叶片老化机制的生物化学研究

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摘要摘要：烤烟叶片的老化是一个复杂的生物化学过程，涉及多种酶促反应和化学反应。本文从生物化学角度探讨了烤烟叶片老化过程中的主要机制，包括蛋白质和核酸的降解、脂质过氧化作用、多酚类物质的氧化和糖类物质的转化等。通过分析这些生物化学过程，可以加深对烤烟叶片老化机制的理解，为优化烤烟工艺、提高烟叶品质提供理论依据。

DOI 54yykx3o34/8140604

作者白建淞

机构地区黔南州烟草公司瓮安县分公司

出处《中国经济评论》 2024年3期

关键词烤烟叶片老化机制生物化学蛋白质降解脂质过氧化多酚氧化糖类转化

分类 [经济管理][政治经济学]

出版日期 2024年04月09日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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中国经济评论

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