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牛、羊、马制品中脂肪含量的测定

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摘要摘要：本次试验通过索氏抽提法和酸水解法两种方法检测不同动物的脂肪含量，对牛、羊、马等不同动物脂肪含量之间的差异作比较，不同性别的动物脂肪含量的差异，不同地区动物脂肪含量的差异。

DOI 0dp75k7od2/7569745

作者刘嘉敏

机构地区乌鲁木齐市天山区畜牧兽医站疆乌鲁木齐市 830001

出处《中国科技信息》 2023年11期

关键词脂肪索氏抽提法酸水解法脂肪含量

分类 [建筑科学][建筑技术科学]

出版日期 2023年09月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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