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制粉工艺与设备的创新设想（二）——辊式磨粉机能否被取代

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摘要辊式磨粉机在小麦制粉一百多年发展历史中一直占据无可争辩的主导地位。制粉科技的发展，使得辊式磨粉机的某些不适应小麦制粉需求的缺陷或不足逐渐显现，撞击磨粉机等设备的优势也逐渐显现。种种迹象表明，辊式磨粉机在小麦制粉中的主导地位被取代的趋势正在逐步形成。

DOI odwkl16vdk/683356

作者王洪福

机构地区不详

出处《现代面粉工业》 2009年2期

关键词辊式磨粉机撞击磨粉机取代创新

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2009年02月12日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

现代面粉工业

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