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现代生物技术在食品生物工程中的实践探究

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摘要摘要：现代生物技术包含了遗传工程、细胞工程、蛋白质工程、发酵工程和基因工程等方面的内容，在食品工程中现代生物技术的使用不仅能够优化食品安全检测技术，同时还能够引导食品原料育种。鉴于此，本文就现代生物技术在食品工程中的实践展开探讨，以期为相关工作起到参考作用。

DOI rdxmmm3k4l/6577749

作者贾莹

机构地区身份证号：440102198502261427

出处《工程建设标准化》 2022年15期

关键词食品工程基因工程现代生物技术

分类 [建筑科学][建筑理论]

出版日期 2022年11月10日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）