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聚乙二醇硫酸铵双水相体系中食用色素的萃取与测定

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摘要本文研究了在聚乙二醇2000（PEG）硫酸铵双水相体系中，溶液酸度、盐的浓度、PEG浓度、表面活性剂类型、加入金属离子等因素对常见食用色素赤鲜红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝、落日黄萃取率的影响。测定了各色素在纯水相和PEG相的吸收光谱。利用双水相体系测定了苋菜中苋菜红的含量。

DOI g4q0kqroj8/571200

作者邓凡政;刘彬

机构地区不详

出处《福建分析测试》 2008年1期

关键词双水相体系食用色素萃取测定

分类 [机械工程][测试计量技术及仪器]

出版日期 2008年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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