摘要
目的了解云南成年人对营养与食品卫生知识的认知、态度和行为现状,为实施提供参考,为云南因地制宜制定营养改善行动计划提供科学依据.方法采用匿名自填问卷方式,对整群随机抽取的全省1970名成人(≥16岁)的基本特征,以及对的认识水平,对某些营养知识的误解情况,对营养与食品卫生的认知、态度以及膳食行为等项目调查.结果云南成人对的知晓率为26.3%,高于中国营养学会对全国5省市不同职业人群调查(14.1%),获取营养知识的态度端正,但在知晓者中,对指南1～8条具体内容的知晓率仅在13.4%～20.9%之间,低于全国水平(17.1%～28.1%),对社会上普遍流行的一些营养知识方面的偏见或误区,发生率较高,对营养与食品卫生知识掌握较差.结论开展普及营养教育,提倡合理膳食势在必行.
出版日期
2003年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
