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林业院校“食品保藏原理”实践教学模式的探讨——以西南林业大学为例

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摘要 "食品保藏原理"课程是林业院校食品科学与工程专业的一门专业课,内容包括理论和实践教学。以西南林业大学为例,为突破传统教学的模式,加强学生学习的主动性,提高教学质量,建立起包括"食品保藏原理"课程的教学内容、教学方法和考核方法等方面的课程体系。

DOI 34g22e88j9/2075979

作者郭磊;阚欢;张雪春;刘云;王军民

机构地区不详

出处《农产品加工》 2015年19期

关键词食品保藏原理教学模式探讨林业院校

分类 [农业科学][农产品加工]

出版日期 2015年12月22日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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