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《经贸实践》
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2015年12X期
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体验经济时代的餐厅排队管理
体验经济时代的餐厅排队管理
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摘要
排队等待现象是餐饮企业中的常见现象,在体验经济时代,顾客越来越重视消费过程中的全方位体验,实施有效的排队管理对提升顾客满意度,培养忠诚客户,建立企业竞争优势,增加餐饮企业经济效益有着重要作用。本文从减少顾客实际等待时间及缩短顾客感知等待时间,以及建立等候补偿制度、通过需求管理降低排队机率等几个方面提出了餐饮企业排队管理的措施。
DOI
7j67gz60d0/2037066
作者
赵志霞;祝晔
机构地区
不详
出处
《经贸实践》
2015年12X期
关键词
体验经济
餐厅
排队
管理
分类
[经济管理][政治经济学]
出版日期
2015年05月17日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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来源期刊
经贸实践
2015年12X期
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