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奶茶香南瓜子的研制

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摘要本文以南瓜子为主要原料，用绿茶、甘草、食盐等为辅料配制成浸泡液，对南瓜子进行浸泡、过滤、晾干，再喷以香精水，制成风味独特，奶茶香味浓郁的休闲食品。

DOI 17j6p7gqd0/197066

作者梁敏

机构地区不详

出处《食品信息与技术》 2004年7期

关键词奶茶香南瓜子休闲食品绿茶甘草工艺流程

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2004年07月17日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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来源期刊

食品信息与技术

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