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现代调味品在烹饪发展过程中的作用

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摘要选用优质调味品是制作美味菜肴的基础和前提,烹饪制作任何美味菜肴都离不开调味品。现代调味品品种丰富、清洁卫生、使用方便,既能减少烹饪菜肴的时间和程序,又能够提高菜肴的口感。该文首先阐述了调味品在我国烹饪中的地位和作用,分析了现代调味品与烹饪菜肴的关系。现代调味品有助于推进我国烹饪朝着现代化、标准化方向发展,并且有助于烹饪的创新。

DOI 54kl1w33jk/1688481

作者顾铭清

机构地区不详

出处《重庆电子工程职业学院学报》 2016年5期

关键词烹饪调味品标准化社会化

分类 [文化科学][职业技术教育学]

出版日期 2016年05月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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重庆电子工程职业学院学报

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