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不同成分小麦粉料对低铬白口铁磨损性能研究

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摘要为研究小麦制粉过程中麦粒不同组成部分对金属磨辊的磨损性能,本文以磨辊常用表层材料低铬白口铁为耐磨试样,以麸皮和面粉不同比例混合物为磨料,采用与辊式磨粉机工况相似的三体磨料磨损试验机进行磨损试验,计算磨损失重,观察磨损表面形貌,分析磨损机制.结果表明：面粉对金属材料磨损性能的影响小于麸皮对金属材料磨损性能的影响。

DOI ojz8l9mnj5/1685122

作者张克平

机构地区不详

出处《现代面粉工业》 2016年6期

关键词磨损性能低铬白口铁小麦制粉磨损试验机粉料成分

分类 [轻工技术与工程][食品科学与工程]

出版日期 2016年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）