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天然保健佳品——蜂蜜

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摘要蜂蜜的药用保健价值蜂蜜中糖分约占3／4，水分约占1／4。蜂蜜中还含有蛋白质和胶体蛋白、氨基酸、多种维生素、微量元素、多种矿物质、有机酸、色素、芳香物质、乙酰胆碱、黄酮类化合物、芳香类化合物、酶类、醇类、激素以及抑菌素等。到目前为止，在蜂蜜中已经被鉴定出对人体有益的物质达180多种。近年来，研究发现，蜂蜜还具有更广泛的药用保健价值。

DOI 7dmnyg2y4n/1587930

作者欧阳军

机构地区不详

出处《晚霞》 2016年3期

关键词保健价值蜂蜜天然矿物质微量元素乙酰胆碱

分类 [文学][中国文学]

出版日期 2016年03月13日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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晚霞

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