摘要
利用静态法研究了氰（C2N2）在禾谷类粮食中的吸附与降解过程，采用气相色谱法分析了C2N2在粮食中的吸附、残留和挥发行为，采用流动注射分析仪（ZIA）测定了C2N2在粮食中可能的降解产物。结果表明：粮食对C2N2有较强的吸附能力，熏蒸1h，90％以上的C2N2被粮食吸附，其吸附能力为稻谷〉高梁〉玉米〉大麦〉小麦，同时C2N2在粮食中可降解为氰化氢（HCN）。通风后，C2N2及其降解产物HCN从粮食中缓慢挥发，其中C2N2从小麦和大麦中挥发的速率高于玉米、高梁和稻谷，HCN从小麦、大麦、玉米和高梁中挥发的速率高于稻谷。C2N2及其降解产物HCN在粮食中的消解动态符合一级动力学指数模型，通风后在小麦、大麦、玉米、高梁和稻谷中的半衰期（t1／2），C2N2分别为1．82、2．57、2．81、1．97和2．98d，HCN分别为4．46、4．30、4．01、3．94和5．26d。C2N2在粮食中可降解为NH4和HCN，同时产生少量的NO3^-和NO2^-。C2N2在不同粮食中的降解产物存在差异，在小麦和玉米中检测到HCN、NH4^＋、NO3^-和NO2^-4种降解产物，在稻谷中检测到HCN、NH4^＋和NO3^-3种降解产物，而在大麦和高梁中仅检测到HCN和NH4两种降解产物。
出版日期
2015年06月16日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
