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产后食谱

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摘要原料：鲫鱼500克（1～2条），熟笋片25克，熟火腿薄片15克，菜心少许，葱段3个，猪油（或熟豆油）50克，姜片1片，精盐、料酒、味精各适量，浓鲜汤3小碗。做法：（1）将鱼刮鳞、去鳃，除内脏（除净肚内黑衣）洗净，在鱼身两面剞斜刀纹，把鱼放人沸水内烫一下即取出，以除血腥和黏液。（2）倒油滑锅，油烧八成热时，将鱼放人略煎，加入料酒加盖略焖，然后再加鲜汤、葱、姜、笋片，用大火烧沸后转小火煮约1O分钟，挑去葱姜，放入菜心和火腿，盛碗即成。

DOI rj8elv2kj0/1424934

作者

机构地区不详

出处《婴幼儿营养与保健》 2014年8期

关键词食谱产后熟豆油姜片火腿料酒

分类 [医药卫生][儿科]

出版日期 2014年08月18日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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