纤维素酶在草莓汁生产中的应用

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摘要 纤维素酶在草莓汁生产中的应用万日余,顾岱芳,张健,蔡松海(盐城市农业微生物制剂厂,盐城,224001)许兴才,李祥(连云港市东海县果汁厂,东海,222300)随着我国食品科技水平的不断提高,果汁加工业迅速发展,特别是近年来开发各种天然浓缩汁制品,如纯...
机构地区 不详
出版日期 1996年04月14日(中国期刊网平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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