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青海饮食文化五题

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摘要 <正>一、引言一个地区饮食文化的形成,与该地区的人文历史、人文地理和历代经济基础的嬗变和发展紧密联系在一起的。即便是一个多民族地区,在上述综合因素制约下,饮食文化及其辐射诸方面,脱离不了乡土文化的范畴,而在很多方面有着同一性。也就是说,对多民族地区的饮食文化运用“异中求同”的方法研究,共性大于个性的趋势非常明显的,而个性的形成,往往由宗教信仰的特殊性所派生出来的,当然也有风俗习惯的传承和导向。饮食文化,是人类文化总体中一项很重要的方面。《祖记·礼运篇》早就指出:“饮食男女,人之大欲存焉”。在我国古老的虞夏商周四朝政论文献《尚书·洪范篇》中,把饮食列为“八政”中

DOI 9odwmz89jk/100356

作者许英国

机构地区不详

出处《青海民族研究》 1992年1期

关键词饮食文化青海酥油藏族主食青稞

分类 [历史地理][历史学]

出版日期 1992年01月11日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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