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人员管理是现代厨房管理的第一要素

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摘要【摘要】现代厨房管理的内容有人员管理、原料管理、质量管理以及安全管理等，而其中人员管理才是第一要素。只有全面提升人员管理质量，才能够有效促进现代厨房的管理质量。以下本文将针对现代厨房的人员管理策略展开深入探究，旨在为相关人士提供参考。

DOI kd2y0ok0j6/5015762

作者张诺琳

机构地区海南省东方市职业技术学校 572600

出处《教学与研究》 2020年29期

关键词人员管理现代厨房厨房管理

分类 [文化科学][教育学]

出版日期 2021年01月15日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）